Печі для казана

Безліч смачних страв готуються з використанням казана. Особливо це стосується національних кухонь середньої Азії - узбецької, грузинської, татарської, азербайджанської, киргизької, вірменської, казахської. Його головна відмінність від класичних сковорідок і каструль полягає в тому, що нагрівається вся його поверхня, а не тільки дно. Найкраще готування в цьому посуді забезпечує спеціальна піч для казана, яка рівномірно нагріває всі його стінки.